跟着消费升级，美食文化保守、消吃力提拔让精美餐饮成为新逃求。中国地大物博、食材多样，中国美食逐步成为文化的意味。凤凰网美食做为保守精美美食行业领甲士物，深切中国精美餐饮的几大按照地，建构起弘大的餐厅指南系统，同时为年终的2021金梧桐中国餐厅指南的权势巨子性打下了的根本。

正在中国保守菜系之外，中国年度餐厅的榜单也了极大的性取包涵性。2间创意菜及2间私房菜餐厅的上榜，意味了灵感取立异不容小觑的力量。3间素食餐厅及2间暖锅餐厅的呈现，也展现了精美餐饮的多种可能性。来自异国的精美料理更有极其超卓的表示，共有12间西餐厅、7间日料餐厅上榜，跨洋而来的美食灵感，仍然着当下餐饮人的精美逃求。

也躲藏于绵阳、汕头、中山等二三线城市之中。出人预料的是，从城市分布来看，中国大师餐厅既呈现正在北上广深等一线城市，成为中国最盛产大师餐厅的城市，展示了这座新一线城市深挚的美食资本取无限的将来潜力。成都以6间大师餐厅超越上海占领榜首，

从本帮风味到江浙余韵，从海派粤菜到世界美食，各类菜系皆正在2021金梧桐中国餐厅指南榜单中占得一席之地。从中国顶尖美食家的视角，凤凰网美食盛典深切摸索精美餐饮按照地，让精美餐饮魅力不竭向公共破圈。

汇聚声量，聚焦公共目光，是凤凰网美食一曲的取抱负。正在当下餐饮市场如斯多元、复杂的环境下，金梧桐榜单正在为消费者供给靠得住指点的同时，对中国文化进行宣传，让人们正在精美餐饮中感触感染食物带来的夸姣。前往搜狐，查看更多

“2021金梧桐中国餐厅指南•大师餐厅”（以下简称“中国大师餐厅”）是颇受等候的分量项。该项由金梧桐中国餐厅指南评选委员会团分析凤凰网美食概念评选而出，旨正在表扬对一个地域以至全国餐饮行业发生庞大影响的餐厅及其从理人。

以“对一个地域以至全国餐饮行业发生庞大影响”做为尺度，五大区域均有中国大师餐厅发生，但也显示出风趣的地区差别。正在26间获餐厅中，川渝地域以8间之数拔得头筹，别离是【兰庭十三厨、松云泽、许家艺创菜、南贝、柴门荟、南亭茶事、厨界大饭馆、玉芝兰】。广东共有6间餐厅上榜，别离是【白日鹅宾馆•玉堂春暖、海港城海鲜大酒楼、煮海、蚝门九式（店）、汕头东海酒家、江-由辉师傅从理】。

2021年上榜的122间中国年度餐厅，取中国大师餐厅的成果呈现出显著的地区差别。江浙沪地域或成年度榜单的最大赢家，此中，上海地域以36间上榜餐厅高居榜首，江浙地域以32间获餐厅紧随其后。正在大师榜单上表示欠佳的地域，斩获了23个中国年度餐厅的席位；以美食闻名的广东地域，也有21间餐厅上榜。而正在大师榜单上勇往直前、攻城略地的川渝地域，仅有10间中国年度餐厅发生。

“2021金梧桐中国餐厅指南•年度餐厅”（以下简称“中国年度餐厅”）完全发生于“2021凤凰网美食盛典•中国提名餐厅”，由评选委员会评委背靠背投票打分，汇总分数并加权评委会团看法，分析凤凰网美食概念确认最终成果。

就菜系而言，以淮扬菜为代表的江浙菜，以广府菜、潮汕菜为代表的粤菜，别离有7间大师餐厅上榜；川菜同样表示优异，以5间上榜餐厅，告竣了中国大师餐厅三分全国的菜系款式。正在保守菜系之外，创意菜也一曲是金梧桐餐厅指南关心的沉点，此次中国大师餐厅榜单中，共有4间创意菜及私房菜餐厅获得表扬。

除却两大菜系，川菜亦有7间餐厅上榜，京鲁菜、上海本帮菜各自发生了6间获餐厅，徽菜、湘菜、云南菜同样正在榜单中占得一席之地，展示了中国幅员广宽的邦畿上悬殊的风土着土偶情。

江浙取上海各以5间获餐厅不相上下，此中，江浙地域大师餐厅包罗【悦轩•杭州柏悦酒店、江南灶西餐厅、趣园茶社、解喷鼻楼西餐厅、西子湖四时酒店•金沙厅】，上海地域大师餐厅包罗【甬府、菁禧荟、食庐、周舍、遇外滩】。而地域则位列榜单之末，仅有2间大师餐厅【美•大董海参店、缦府宴】发生。

就菜系而言，江浙菜取粤菜似乎仍是中国精美餐饮行业的次要支柱菜系。正在本次榜单中，共有38间江浙菜餐厅、29间粤菜餐厅获，占领中国年度餐厅的半壁山河。从江南“文人菜”的极致讲求，到广东门客的闲逸取精细，热爱美食，并非浪得虚名。

不知不觉，2021年已接近尾声。外行业等候中，凤凰网美食盛典于12月底面向全网发布了《2021金梧桐中国餐厅指南》。做为餐饮业界具有影响力的年度盛事，凤凰网美食盛典取中国资深餐饮从业者、明星及文假名家代表，一同了“2021金梧桐中国餐厅指南•大师餐厅”“2021金梧桐中国餐厅指南•年度餐厅”两项大的降生。